Houbové krémové risotto

26. ledna 2015 v 22:37 | Vaše Silvia |  Hlavní chody

Krémové houbové risotto

Potřebujeme: 4 porce
  • rýži Carnaroli na risotto (půlku krabičky)
  • houby (to co najdete v lese nebo klidně žampióny) a to kolik hrdlo ráčí
  • cibule nebo šalotka
  • máslo
  • parmezán (parmigiano reggiano)
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř
  • rozmarýn
  • bílé víno 200 ml (jedině takové, které by jste i normálně pili)
  • vývar 300ml
Postup:
  1. Nakrajíme na drobno střední cibuli, rozehřejeme si asi dvě lžíce olivového oleje a lžíci másla, cibulku zesklovatíme.
  2. Přidáme na hodně rozpálenou pánev rýži a opekáme asi minutu až dvě.
  3. Opečenou rýži zalijeme vínem a necháme zredukovat na téměř žádné.
  4. Přidáme vývar a rozmarýn a necháme vyvařit na půlku.
  5. Přidáme nasekané houby, osolíme, opepříme a necháme povařit pomalinku pod pokličkou.
  6. Až se vývar zredukuje na lehkou omáčku sundáme z ohně a přidáme kousek studeného másla a nastrouhaný parmezán, zamícháme a necháme odpočinout.
  7. Přidáme parmezán na ozdobu a ...
  8. Máme hotovo!
Krémovost pravého italského risotta je dána způsobem přípravy a právě speciálním druhem rýže, tedy žádná smetana lidičky, prosím. :-)

Dobrou chuť!
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 Verča B. Verča B. | Web | 30. ledna 2015 v 21:15 | Reagovat

To vypadá krásně! :-) rýži miluji, houby taky, takže paráda

2 gastronomie007 gastronomie007 | 9. února 2015 v 0:14 | Reagovat

Zdravím! ! Studuji kuchařkou školu a musím říct že tyto recepty mají hlavu a patu dobře chutnají opravdu úžasný blog!  ;) Dobrá práce jen tak dál.

3 Survio Survio | 24. února 2015 v 18:20 | Reagovat

Ahoj, děláme takový průzkum ohledně toho, jestli lidé snídají a co si přestavují pod pojmem zdravá snídaně. Posílám odkaz na dotazník, zajímá mě tvůj názor ;)

http://www.survio.com/survey/d/K6E0K2A3M2O8M6L9S

4 Danča Hájková Danča Hájková | E-mail | Web | 18. března 2015 v 18:59 | Reagovat

Ahojky, tvůj blog je super.

Ráda bych ti nabídla spolupráci a nejen díky tvému blogu ti umožnila vydělat si koruny navíc...
Jmenuji se Danča a jsem autorkou fitness bestselleru. Pokud máš zájem, budu ráda, když odepíšeš. Ráda ti předám více informací.

Z důvodu velkého zájmu, přijímám posledních 50 členů. Písni mi prosím co nejdříve :-)

Měj se hezky Danča :-)

www.DancaHajkova.com
partner@hubnutisdancou.cz

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama