Hlavní chody

Houbové krémové risotto

26. ledna 2015 v 22:37 | Vaše Silvia

Krémové houbové risotto

Potřebujeme: 4 porce
  • rýži Carnaroli na risotto (půlku krabičky)
  • houby (to co najdete v lese nebo klidně žampióny) a to kolik hrdlo ráčí
  • cibule nebo šalotka
  • máslo
  • parmezán (parmigiano reggiano)
  • olivový olej
  • sůl
  • pepř
  • rozmarýn
  • bílé víno 200 ml (jedině takové, které by jste i normálně pili)
  • vývar 300ml
Postup:
  1. Nakrajíme na drobno střední cibuli, rozehřejeme si asi dvě lžíce olivového oleje a lžíci másla, cibulku zesklovatíme.
  2. Přidáme na hodně rozpálenou pánev rýži a opekáme asi minutu až dvě.
  3. Opečenou rýži zalijeme vínem a necháme zredukovat na téměř žádné.
  4. Přidáme vývar a rozmarýn a necháme vyvařit na půlku.
  5. Přidáme nasekané houby, osolíme, opepříme a necháme povařit pomalinku pod pokličkou.
  6. Až se vývar zredukuje na lehkou omáčku sundáme z ohně a přidáme kousek studeného másla a nastrouhaný parmezán, zamícháme a necháme odpočinout.
  7. Přidáme parmezán na ozdobu a ...
  8. Máme hotovo!
Krémovost pravého italského risotta je dána způsobem přípravy a právě speciálním druhem rýže, tedy žádná smetana lidičky, prosím. :-)

Dobrou chuť!

Banánové palačinky

26. ledna 2015 v 16:44

Banánové palačinky

Potřebujeme: (10 malých palačinek)
  • 2 banány (čím zralejší, tím sladší budou palačinky)
  • 50 g ovesných vloček
  • 2 vejce
  • olej (kokosový nejlépe)
  • trochu skořice
  • Bílý jogurt, nebo tvaroh
  • Ovoce
  • Med

Postup:

Rozmixujeme ručním mixérem přísady krom oleje, z těch nám vznikne poměrně tekuté těsto. Na pánvičku dáme rozehřát kokosový olej, stačí ji jen potřít. Na rozehřátém oleji smažíme malé palačinky, tak o průměru 5 cm, jinak by se nám roztrhaly. Opatrně, jsou opravdu z jemňounkého těsta.

Palačinky můžeme jíst samotné, s jogurtem, s čím chcete. :-) Já je mám ráda s našlehaným tvarohem a medem.

Dobrou chuť!

Červená řepa se špenátem a balkánským sýrem

26. ledna 2015 v 16:00 | Vaše Silvia

Červená řepa se špenátem a balkánským sýrem

Potřebujeme:
  • 2 střední řepy
  • balík baby špenátu
  • větší balení balkánského sýra
  • sůl
  • rozmarýn
  • pepř
  • extra panenský olivový olej
Postup:

Do vyššího plechu si naklademe asi půl centimetru tlusté plátky řepy (oloupaná), které posolíme, popepříme a sem tam někde položíme snítku rozmarýnu. To vše přikryjeme vrstvou baby špenátu a ten zasypeme balkánským sýrem. Dáme péct do trouby na 180 °C, než nám lehce nezezlátne sýr. Pozor, řepu moc nesolíme, jen zlehka, balkánský sýr je slaný dost. Nakonec naservírované zakápneme dobrým olivovým olejem a můžem i posypat sekanými ořechy.

Jenoduché, zdravé a rychlé! Dobrou chuť!

 
 

Reklama